健康美味素便當 食指大動食欲開

蔬醒運動，推廣素食，慈濟志工為期一個月，每周一，都會準備豐富料理到台大農場，與員工們一同享用餐點，力邀落實體內環保愛地球的行動。 慈濟志工 曾麗容：「今天的菜色有素鱈魚排、四季豆、杏鮑菇、炒彩椒，還有綠花椰菜、筍絲，那我們今天就是提倡就是，不使用加工食品。」 菜色豐富，色香味俱全，這些全是慈濟志工準備的愛心素食便當。來到台大農場的會議室裡，台上志工努力講解茹素的好處，台下員工手也沒停過，便當一口接著一口。 台大農場員工：「很好吃，有媽媽煮的味道。」 台大農場生態解說員 金敏：「不管在健康方面或是，尤其吃牛肉那些，都對於我們減碳都不是很好。」 慈濟志工 李惠蘭：「他們也是對健康、對自然、對環境的生態，都是滿重視的一個場所，所以我想說回來這邊，可能會對我們的效果會加倍。」 來到台大農場的園藝分場，5公頃的地，種滿無毒的蔬果，正好和慈濟茹素的理念不謀而合。 台大農場技正 沈志誠：「在15年前我們自發性的發展體內環保，因為我們吃蔬菜或水果，讓這個體內的血液變成弱鹼性，偏鹼性的話，這樣的話，對人的身體比較健康。」 慈濟志工帶來一週一天素，讓台大員工落實體內環保，愛地球，從餐桌上的食物開始。