【真食餐桌】尋找第二春 傳統市場的逆襲
有人說,「要了解一個國家的文化,最直接的方式就是去逛它的傳統市場。」 對許多人而言,菜市場是從小就熟悉的購物環境,蔬果熟食、雞鴨魚肉、睡衣內褲、生活雜貨一應俱全,若能成功討價還價去尾數,多討根蔥或一把九層塔,就像是被攤商認可擁有為家庭採購的能力與好眼力,真沒把握,也可以直接...
文化部於105年7月12日舉辦第40屆金鼎獎頒獎典禮,《經典雜誌》攝影劉子正、黃世澤【真食餐桌】榮獲第40屆金鼎獎雜誌類個人獎-攝影獎,得獎名單包括雜誌類、圖書類及數位出版類三大類組共21個獎項。
本屆金鼎獎計有1,170件作品報名,經過激烈的初審、複審及決審後,計28件作品獲獎,以及31件獲優良出版品推薦。
【真食餐桌】專題是一場從自身飲食行為出發的究竟之旅,深入現代飲食的產銷結構,探究食品鏈裡的「吃」、「煮」、「買」、「種」等階段,拉起消費與生產的連結,期望藉此看清當今餐桌的真實模樣,從而找到改變的契機。除了吃飽,我們有權利要求吃好。除了吃好,我們更有義務用吃,來維護地球的永續與美好。
今年得獎的兩位攝影師,是針對同一主題的不同影像論敘:一位精確掌握現代都會便捷食品的重點,一位華麗大膽把可食的與棄食的美麗與哀愁同時並存,是臺灣大眾媒體影像報導中少見的優秀表現。
得獎作品之一:株昭和菜昂然挺立(圖右),展現強韌生命力。曾被貶抑的野菜,如今不卑不亢重回餐桌,對比出主流農業與現代經濟的種種缺失,虔敬向自然取食,方能吃出永續之道。
真實餐桌除了關心到我們目前這個讀者很關心的食安問題之外,它還對整個食物的上游生產端到下游銷售端,都做了一個全面深入的介紹,有關於食物過剩的問題,學童營養午餐的問題,還有有機農業的迷思。