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口腔癌測測看
您有以下的生活習慣嗎？
醫學 常識
口腔癌是台灣男性癌症發生率第四名，患者手術後不僅外觀改變、影響功能，甚至於社交生活也大打折扣；而化療的副作用更讓人聞之色變。其實只要在治療時做些調整，不僅能減少外觀的變化、降低化療副作用、也會有更好的效果。本集邀請口腔顎面外科夏毅然主任，分享口腔癌化療的新觀念。
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檞皮素、硫化素
> 防動脈粥狀硬化、胃癌
洋蔥
抗癌食物
洋蔥含有多種植化物及硫化素，特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌，有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。特別是類黃酮、檞皮素及硫化物，可以幫助肝臟發揮解毒代謝功能，提升免疫力及對抗自由基、抑制癌細胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可預防動脈粥狀硬化。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發生率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
怎麼吃？
新鮮洋蔥用來做涼拌菜，可以保留較多的營養成分，常見的料理方式還有用來炒蛋、煨湯、炒飯、燉咖哩等。
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