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​食道癌測測看

​您有以下的生活習慣嗎?

基因缺乏「乙醛去氫酶」 
罹患食道癌機率較高!

70度燙食誘發食道癌的過程

醫學     常識

台灣食道癌發生率比起過去十年提高四成以上,有七成患者是在晚期才被發現,因為發現的晚、治癒率低,又有短命癌的稱號。如能透過早期篩檢發現早期癌細胞,不僅可以免開刀的方式治療,減低患者痛苦,更能有效阻止癌症病變高達九成以上。本集邀請肝膽腸胃科陳建華醫師來分享,食道癌的預防、篩檢與免開刀的治療方式。

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異黃酮化合物、蛋白質
> 防癌、降低冠心病風險

毛豆

抗癌食物

毛豆含有豐富蛋白質(優質的人體必需胺基酸)以及醣類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素與鈣、鐵、磷等,是營養價值極高的作物。毛豆與黃豆一樣,都含有異黃酮化合物,這種植物性雌激素對癌症的誘發因子有抑制作用,還可降低冠狀動脈心臟病及老年黃斑部病變的風險;另外,毛豆中的蛋白酶抑制劑與植酸,也有封鎖致癌酵素及抗氧化的作用。

怎麼吃?

帶殼毛豆燙熟後放涼,可以做成涼拌小菜;或是煨豆腐、做沙拉或煮湯等,都是不錯的料理選擇。

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