#真食餐桌

【真食餐桌】尋找第二春傳統市場的逆襲

有人說，「要了解一個國家的文化，最直接的方式就是去逛它的傳統市場。」對許多人而言，菜市場是從小就熟悉的購物環境，蔬果熟食、雞鴨魚肉、睡衣內褲、生活雜貨一應俱全，若能成功討價還價去尾數，多討根蔥或一把九層塔，就像是被攤商認可擁有為家庭採購的能力與好眼力，真沒把握，也可以直接...

【真食餐桌】充實你的菜籃和腦袋來逛農民市集！

陽光普照的週六早晨，台中合樸農學市集的夥伴們合力在草地上搭起一座座帳棚，在攤位擺上友善栽培的生鮮蔬果、有機豆腐、公平貿易咖啡、有機棉衣、手工皂……令人目不暇給。農友與志工們開心地彼此寒暄，與顧客也如朋友般閒話家常，氣氛溫馨熱絡。...

【真食餐桌】未來超市買安心也買社會許諾

一九七一年一月十六日下午三點，頂好超級市場在台北市忠孝東路四段香檳大樓開幕。嘗鮮的民眾推著新穎的購貨車在貨架間穿梭，選好要買的鮮蔬魚肉後，到收銀台付款，買菜不再是僅能發生於傳統市場的交易行為。十六年後，香港惠康在台灣購併頂好企業公司，將其旗下的頂好超級市場更名為「頂好We...

【真食餐桌】校園午餐怪現狀打開潘朵拉的便當盒

孩子的營養午餐真的營養嗎？校園午餐問題百出，今年五月就傳出苗栗某國中吃稀飯配包子，嘉義某國小喝到臭酸紅豆湯。近年食安風暴中，病死豬、過期肉、黑心油，恐都流入營養午餐；農藥超標、動物用藥殘留被驗出，更是屢見不鮮。取代了愛心便當的營養午餐，為多少媽媽分擔了煮飯責任，如今卻是營養...

【真食餐桌】剩食，有春？將地球從垃圾桶中救出

日正當中，一輛貨車滿載著藍色的廚餘桶，開進新竹市某國中的校園廚房旁。司機俐落地將空桶從車上卸下，再換上盛滿的沈重桶子，每桶重達一百多公斤。打開黑色蓋子一看，是學生剛剛吃剩的營養午餐，五彩繽紛，甚至還冒著熱氣與香味。貨車跑了好幾個學校，最後才滿載而歸，送到湖口的胖嘟嘟牧場。...

【真食餐桌】速食現象當餐桌擺在便利商店

週一下午五點，上班族還沒打下班卡，學生離開校園不久，新北市新莊區幸福路上的一間7-Eleven，沿著牆邊擺了八張方桌，第一張桌子是一對中年男女對飲咖啡，下一張桌子只有一位邊吃義大利麵邊讀書的女大學生，她後方的一對母女，讀小學的女兒認真寫著國字作業，吃了一半的炒飯晾在一旁，母...